No hay duda de que los productos lácteos como la leche, el kéfir, el queso y los yogures son una parte importante de una dieta sana. Estos productos ricos en nutrientes pueden proporcionar una serie de propiedades para la salud, desde fortalecer los huesos y los músculos hasta ayudar a mantener un peso saludable. Pero, ¿cuáles son las ventajas y beneficios de los productos lácteos? Te las contamos en este artículo.
Es más, algunos lácteos como el kéfir o el yogur son alimentos probióticos, es decir, cuentan con múltiples beneficios para la salud, que van desde la protección del sistema digestivo, hasta un incremento de las defensas o una mayor absorción de nutrientes y una mejor digestión.
¿Pero sabes exactamente por qué estos alimentos son tan beneficiosos? Sigue leyendo para saber más sobre las ventajas de consumir productos lácteos.
¿Cuáles son los beneficios de los productos lácteos?
Los productos lácteos son una fuente excelente de nutrientes clave como proteínas, aminoácidos, calcio, vitaminas A y D, fósforo, zinc y otros minerales.
Además de proporcionar estos nutrientes esenciales, los productos derivados de la leche también pueden ayudar a aumentar los niveles de energía, potenciar la capacidad cerebral y mantener un peso saludable.
Os vamos a resumir a modo general sus propiedades y beneficios nutricionales y al acabar os detallaremos un listado de los alimentos lácteos con mayores propiedades.
Aunque no todos los lácteos son iguales, ya que el nivel de vitaminas y nutrientes varía en cada caso, no quita que los derivados de la leche tengan las siguientes ventajas nutricionales:
- Aumentar la salud ósea.
El calcio es esencial para mantener unos huesos y dientes fuertes, y es algo que abunda especialmente en los productos lácteos. Multitud de estudios e informes científicos corroboran que el consumo de ingentes cantidades de lácteos puede reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis.
Además, los productos lácteos también ayudan a favorecer la coagulación de la sangre y refuerzan la inmunidad de las defensas.
- Promueven un peso saludable.
Estudios recientes han descubierto que una dieta que incluya productos lácteos puede ayudar a reducir el peso corporal, así como a reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Las proteínas de los alimentos derivados de leche pueden contribuir a aumentar la sensación de saciedad, lo que significa que es menos probable que necesites picar algo a lo largo del día.
- Aumento de la fuerza muscular.
El consumo de alimentos derivados de la leche puede ayudar a reducir el riesgo de lesiones musculares y contribuir a la síntesis muscular. El calcio de la leche, el yogur, el queso y la mantequilla contribuye a la transmisión nerviosa y a la contracción muscular.
Además, los lácteos también son una gran fuente del aminoácido esencial leucina, muy importante para mantener la masa muscular.
- Son fundamentales para el desarrollo de la salud y los huesos en los niños y mayores.
La leche es una fuente vital de nutrición para los lactantes y los niños. Durante los primeros años de vida, los productos lácteos son importantes para su crecimiento y el desarrollo, además de proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para alimentar el organismo.
Son especialmente ricos en calcio, que contribuye al desarrollo de huesos y dientes tanto en adultos, niños y niñas como personas mayores. Y es que los lácteos pueden ayudar a las personas mayores a mantener su densidad ósea y su masa esquelética, reduciendo el riesgo de padecer osteoporosis.
Además, algunos estudios demuestran que los alimentos lácteos pueden ayudar a reducir la tensión arterial, disminuir los niveles de colesterol y mejorar el insomnio, ayudando a conciliar un sueño reparador.
¿Cuáles son los productos lácteos con más beneficios nutricionales?
Cuando se trata de nuestra dieta, los productos lácteos pueden aportar una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas esenciales.
La leche, el queso y el yogur pueden ser perfectas comidas y forman parte de todo tipo de recetas, desde tartas y postres a caldos y guisos. Pero lo cierto es que no todos los alimentos derivados de leche aportan los mismos beneficios nutricionales, ya que dependen de muchos factores como la cantidad a consumir o sus propiedades nutricionales.
Basándonos en estos aspectos, ¿cuáles son los productos lácteos más nutritivos?
La leche es la piedra angular de los productos lácteos. Es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina B2, el calcio y el potasio. La leche también aporta proteínas y aminoácidos, lo que la convierte en una importante fuente de nutrición para cualquier organismo.
Los lactantes se fortalecen y crecen gracias a los nutrientes presentes en la leche materna, mientras que las versiones más grasas de la leche de vaca proporcionan una nutrición importante tanto para menores como para adultos.
El yogur es un alimento nutritivo que se disfruta en todo el mundo. El yogur es un alimento lácteo fermentado que puede elaborarse con leche de vaca o de cabra. Contiene bacterias beneficiosas que ayudan al buen funcionamiento del aparato digestivo.
Es una fuente excelente de probióticos, algunas vitaminas y minerales. También tiene un bajo contenido en grasa y azúcar, y es una opción baja en azúcar para quienes buscan un tentempié delicioso y sano.
El queso puede elaborarse con leche de vaca, de oveja, de cabra o de otros animales como el camello. También se pueden combinar la leche de varios animales. El queso es una buena fuente de aminoácidos esenciales, pero es conocido sobre todo por su aporte de una cantidad importante de calcio.
Diversos informes científicos corroboraron los efectos positivos de los productos lácteos en la salud ósea. Estos estudios descubrieron que el queso era más eficaz que los suplementos de calcio, o los suplementos que contienen calcio y vitamina D.
El requesón es un producto lácteo parecido al queso y es rico en proteínas, bajo en grasas y muy bajo en hidratos de carbono. Tiene un alto contenido en minerales esenciales, como calcio, fósforo y selenio, y es una buena fuente de vitaminas del grupo B, como B1, B2 y B3.
Kéfir, otro producto lácteo fermentado como la kombucha, se elabora con leche de vaca, cabra u oveja. Contiene bacterias y levaduras beneficiosas y es una fuente excelente de probióticos, vitaminas del grupo B y calcio. Sin duda, el kéfir es una de los mejores alimentos derivados de la leche.
La mantequilla o suero es un popular producto lácteo fermentado que se elabora con la leche que queda después de batir la leche y convertirla en mantequilla. La leche que queda se fermenta y envejece. El suero de mantequilla es conocido por su sabor cremoso y ácido, y es una buena fuente de calcio, magnesio, fósforo y algunas vitaminas del grupo B.
En definitiva, los beneficios de los productos lácteos son tantos y variados que los hacen una parte importante de una dieta sana. Pueden aportar nutrientes esenciales, vitaminas, minerales y proteínas.
Conclusiones y consejos finales sobre el consumo de alimentos derivados de la leche
Aunque la leche y el queso son los productos lácteos más conocidos, también hay otros productos que proporcionan una nutrición excelente. Desde el requesón y el kéfir hasta el suero de leche, hay muchos alimentos derivados de la leche ricos en nutrientes y vitaminas que los hacen vitales dentro de una dieta saludable y variada.
Incluir productos lácteos en la dieta puede proporcionar una serie de beneficios para la salud a lo largo de toda la vida tal y como os hemos indicado anteriormente. La leche, el yogur, el queso y la mantequilla son excelentes fuentes de nutrientes esenciales y pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas.
Para quienes puedan padecer intolerancia a la lactosa, existen varios productos sin lactosa, como la leche de soja y la leche de almendras. Aun así, sigue habiendo una lista de productos lácteos llenos de beneficios nutricionales.
Además, los productos lácteos pueden ayudar al crecimiento y desarrollo de los niños, así como a mantener un peso saludable, mantener los huesos fuertes y mejorar la fuerza muscular en los adultos. Con estos consejos y recomendaciones sobre los beneficios de los productos lácteos como la leche o el queso acabamos este artículo que esperamos que os haya gustado.
Por todos estos motivos esperamos que os animéis a añadir y poner más productos lácteos en vuestra vida. Finalmente, os recordamos visitar nuestra tienda delicatessen, así como nuestro blog gastronómico que actualizamos cada semana.
