Hoy te vamos a hablar de las esferificaciones, una técnica culinaria y una forma de crear alimentos en forma de pequeñas esferas. Si quieres saber qué son las esferificaciones sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas sobre este proceso gastronómico en este artículo. ¿Qué son las esferificaciones? Historia y origen Aunque fue Ferran Adrià

La conservación de alimentos es el proceso de utilizar la tecnología y los medios para mantener los alimentos viables y en buen estado durante largos periodos de tiempo. Al margen de que los alimentos duran más, los beneficios de la conservación de alimentos son muchos y variados (se transportan más fácilmente y se pierde menos

La conservación de los alimentos es algo que debería preocupar a todo el mundo, independientemente de su nivel de ingresos o de sus restricciones dietéticas ya que ofrece varias ventajas tanto económicas como saludables que nos ayuda a mantener a los nuestros más sanos y felices. En este artículo os vamos a contar cuántas formas

Hoy te vamos a hablar de qué es la carne fermentada y sus beneficios. Desde hace miles de años el ser humano ha recurrido a métodos de conservación de alimentos como la salmuera, la salazón y las conservas tanto vegetales como de conservas de carne y marisco. Y es que la conservación de alimentos es

La subida de precios en Europa está llevando a las empresas a aumentar los costes de producción para no perder cuota de mercado y hacer frente al actual contexto económico provocado, en gran parte, por la invasión rusa en Ucrania. Esto ha llevado a una situación conocida como cheapinflation o inflación barata que no es