¿Sabías que la acidez del aceite de oliva es un factor que determina la calidad del oro verde? Efectivamente, la acidez es un parámetro químico que mide la cantidad de ácidos grasos libres presentes en el aceite y que se representa como un porcentaje. La importancia de este tanto por ciento es tal que sirve como indicador

¿Sabías que existen aceites aromatizados de oliva con todos los beneficios del oro verde, pero diferentes en sabor y olor? Y es que el aceite de oliva es un producto que acepta la combinación de especias e ingredientes dando como resultado un líquido con un sabor diferente y que desde hace unos años está de

Seguro que conoces que el etiquetado de los alimentos es obligatorio pero, ¿sabías que hay casos como el etiquetado del aceite de oliva que debe incluir información como la categoría del aceite y los tipos de aceite, la designación de origen, el contenido neto y la fecha de caducidad, entre otros aspectos? Incluir estos datos

La carne de vacuno y de cerdo son dos de las carnes más consumidas en todo el mundo, y se diferencian entre sí por sus tipos de cortes. En este sentido, tanto el solomillo como las costillas son dos de las opciones más populares y son excelentes opciones, pero con texturas, sabores y métodos de

¿Sabes qué tienen en común las cebollas, los pepinillos, las zanahorias, las setas, los rábanos y las aceitunas? Estos alimentos comparten una forma de conservación que se conoce como encurtidos. Hoy te vamos a contar sobre qué son los encurtidos y todo lo que necesitas saber sobre estos alimentos. Los pepinillos son un tipo de