¿Sabías que la acidez del aceite de oliva es un factor que determina la calidad del oro verde? Efectivamente, la acidez es un parámetro químico que mide la cantidad de ácidos grasos libres presentes en el aceite y que se representa como un porcentaje. La importancia de este tanto por ciento es tal que sirve como indicador
¿Sabías que el jengibre es un superalimento que previene la aparición de muchas enfermedades gracias a su aporte de vitaminas, minerales y fitonutrientes? Esta planta de origen asiático se usa desde hace miles de años para tratar problemas digestivos y en la actualidad es un ingrediente muy común en todo tipo de comidas como aderezo por
¿Sabías que existen aceites aromatizados de oliva con todos los beneficios del oro verde, pero diferentes en sabor y olor? Y es que el aceite de oliva es un producto que acepta la combinación de especias e ingredientes dando como resultado un líquido con un sabor diferente y que desde hace unos años está de
Cuando se trata de aceite de oliva, existen muchas variedades de aceites, cada una de ellas con diferentes calidades y características como el color, siendo el AOVE la variedad de mayor calidad y con más beneficios para la salud. Además, están aspectos como el aroma, el sabor y la acidez (intenso y suave) y así
Seguro que conoces que el etiquetado de los alimentos es obligatorio pero, ¿sabías que hay casos como el etiquetado del aceite de oliva que debe incluir información como la categoría del aceite y los tipos de aceite, la designación de origen, el contenido neto y la fecha de caducidad, entre otros aspectos? Incluir estos datos
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