Selección de Vinagres do Ribeiro Albarro, vinagre de autor

Vinagres do Ribeiro, Vinagre de autor. Vinagres aromatizados de vinos producidos bajo la D.O. Ribeiro. Elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No fueron sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.

Vinagre do Ribeiro Albarro XP I

Vinagre de vino blanco aromatizado con laurel. Con 6º de acidez.

De color ámbar con reflejos dorados. Equilibrado en nariz, con intensidad aromática. Las notas ácidas predominantes conjugan elegantemente con las notas florales. Meloso y agradable, destacan los aromas especiados y de laurel.

Albarro XI está especialmente indicado para ensaladas que acompañen a pescado y mariscos, y para la elaboración de escabeches y marinados.

Vinagre do Ribeiro Albarro XP II

Vinagre de vino blanco con un 15 % de vino tinto, aromatizado con hinojo. Con 6’5º de acidez.

De color rosado-caoba. con reflejos dorados. En nariz destacan las esencias de plantas aromáticas entre la riqueza de aromas. Sabor intenso, final de boca largo con ligeros recuerdos a frutos rojos.

Albarro XII es un vinagre especialmente indicado para ensaladas templadas y agridulces.

Vinagre do Ribeiro Albarro XP III

Vinagre con un 80 % de vino tinto, aromatizado con ajo. Con 7º de acidez.

De aspecto caoba-grana intenso. En nariz notas de frutos rojos con toques de crianza y recuerdos del vino origen, apreciándose sutilmente el aroma a ajo. Potente en boca con acidez pronunciada.

Albarro XIII es un vinagre pensado para elaboración de guisos y escabeches de caza y carnes rojas.

Vinagre de Vino Crianza con pimiento de Padrón

Fruto de seis meses de experimentación buscando la combinación apropiada. Se seleccionó un vinagre de vino blanco con un año de crianza. Macerado con pimientos de Padrón en la última fase de maduración y con escamas secas picantes.

El resultado es un vinagre de complejidad aromática, con notas muy definidas de pimiento verde. Un vinagre de sabor intenso, que combina una fresca acidez elegantemente suavizada por la crianza, y la intensidad punzante propia del pimiento de Padrón con marcada persistencia. Impresión final armoniosa con retrogusto que descubre debajo de la sensación picante una multiplicidad de sabores, con los matices del vino origen acentuados por la acetificación artesanal.

Un vinagre apropiado para los amantes de los sabores picantes e intensos, sin olvidar la elegancia de los sabores auténticos y naturales. Sin más artificios ni mezclas que la combinación de dos productos naturales con origen claro y determinado, Vinagre artesanal de vino Ribeiro y pimiento de Padrón, sin añadir ningún tipo de conservante.

Disponibles en cajas de 6 unidades, haz tu selección de Vinagres do Ribeiro favoritos