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Vaca Rubia Gallega Premium
45,26 €
Chuleta Vaca Rubia Premium, maduración más de 45 días Dry Aged, recién cortado y envasada al vacío
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Carne de vaca rubia gallega pemium
ALIMENTACIÓN NATURAL. 100% GANADERÍA SOSTENIBLE
Descubre Galicia a través de su sabor: su vaca Rubia Gallega autóctona de la zona posee marcadores muy específicos. Se caracteriza por su pelaje de color rubio, trigueño o canela y sus mucosas sonrosadas no pigmentadas, así como por sus pezuñas y cuernos de color blanco rosáceo, en los que en ocasiones puede haber oscurecimiento hacia las puntas.
Nuestra categoría Premium está reservada para vacas de gran tamaño, las cuales pueden llegar a superar los 800 kg y cuya edad oscila entre los 8 y 10 años.
Han sido criadas en pequeñas explotaciones ganaderas, donde sus propietarios se han preocupado por ofrecerles la mejor calidad de vida desde el amor que sienten hacia sus animales, procurándoles una alimentación exclusiva de pasto natural.
CATA:
Su carne es suntuosa, de tonos que van desde el rosa al rojo cereza. En cada chuleta va implícita la huella de la tradición, que le confiere matices únicos y un sabor intenso. De cierta dureza en boca, debido a su baja infiltración de grasa intramuscular, es una raza muy apreciada por los amantes de la carne.
“Nuestro proceso de maduración Dry Aged hará de ésta una experiencia gastronómica inolvidable.”
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Somos una empresa especializada en carnes maduradas de vacuno al servicio de los profesionales del sector.
¡Calidad y seriedad, son nuestro mayor baluarte! Gracias a una estrecha colaboración con ganaderos de confianza, seleccionamos los mejores ejemplares de Rubia Gallega, Frisona Pirenaica, Cachena, Tudanca, Parda Alpina, Wagyu y mucho más, siguiendo como principal criterio de selección una alimentación basada en pasto natural.
En Valniezo Beef amamos la carne y es por ello que ponemos el alma en lo que hacemos. Además de proponer una amplia variedad de razas de vacuno, ofrecemos maduraciones al gusto de nuestros clientes siguiendo el sistema de maduración Dry Aged.
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