Vaca Frisona Pirenaica Supreme

Carne de vaca Frisona Pirenaica Supreme

ALIMENTACIÓN NATURAL. 100% GANADERÍA SOSTENIBLE
Una de las razas más extendidas por todo el mundo es la Raza Frisona, cuyo nombre proviene de la región de origen, Frisia, ubicada en el norte de Europa.

En España, representa alrededor del 40% de la cabaña vacuna, debido en gran parte a su alto rendimiento lechero, que es responsable de la suavidad de sus carnes y le permite obtener una gran cantidad de grasa intramuscular.

CATA:
Su color rojo intenso cereza contrasta de manera significativa con sus abundantes infiltraciones de grasa, que le otorgan, sin duda, un sabor excepcional y una jugosidad única, características típicas de esta raza.

CORTES:
CHULETÓN: Las chuletas de Frisona Gallega Prime, se obtienen de los mejores y más imponentes ejemplares, cuyos niveles de infiltración de grasa intramuscular están muy por encima de la media. La edad de sacrificio para esta exclusiva selección suele estar entre los 6 y 8 años.

COWBOY: Los cowboy steak de Frisona Pirenaica Supreme, provienen de los mejores y más imponentes ejemplares, cuyos niveles de infiltración de grasa intramuscular están muy por encima de la media. La edad de sacrificio para esta exclusiva selección suele estar entre los 6 y 8 años.

T-BONE: El T-Bone, debe su nombre a la forma de “T” del hueso contenido en el corte. Es bien conocido y apreciado en muchos países del mundo ya que en este filete se dan cita dos piezas muy suculentas y valiosas como son el entrecot y el solomillo.
Ubicado en la parte baja del lomo, es un corte que destaca por una notable ternura, un color que varía del rosa pálido al rojo claro y una grasa de color blanquecino.