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Añojo Black Angus
37,59 €
Chuleta añojo Balck Angus, maduración más de 30 días Dry Aged, recién cortado y envasada al vacío. Black Angus se carateriza por ser una carne muy tierna con sabor delicado y suave.
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Carne de añojo Black Angus
ALIMENTACIÓN NATURAL. 100% GANADERÍA SOSTENIBLE
Déjate seducir por la afamada raza bovina de origen irlandés, Aberdeen Angus,considerada una de las mejores carnes del mundo . Las reses pueden ser negras o rojizas y una de sus principales características es que no tienen cuernos. Además, posee la ventaja de ser una raza fácilmente adaptable a cualquier clima y entorno, lo que permitió, de la mano de Roland Winter, su introducción y cría en Portugal a partir de 1998: es así como nació, Black Angus Portugal.
Criados en libertad, en extensos pastos durante el primer año y medio de vida, estos machos posteriormente pasan a ser alimentados con cereales y maíz, lo que facilita al animal ganar en volumen y profundidad, pero siempre con una proporción equilibrada y armoniosa en su conjunto, bajo la supervisión continuada de expertos y veterinarios.
La edad de sacrificio para esta monumental raza suele ser superior a los 5 años.
CATA:
La carne de Black Angus luce un tono de color rojo rubí, que sumado a un sugerente aspecto veteado, debido a su elevada infiltración de grasa intramuscular, hacen de cada pieza, una joya gastronómica. En boca es tierna, jugosa, elegante y de sabor suave.
“Despierta tu curiosidad por el lujo, ¿eres exigente?”
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Somos una empresa especializada en carnes maduradas de vacuno al servicio de los profesionales del sector.
¡Calidad y seriedad, son nuestro mayor baluarte! Gracias a una estrecha colaboración con ganaderos de confianza, seleccionamos los mejores ejemplares de Rubia Gallega, Frisona Pirenaica, Cachena, Tudanca, Parda Alpina, Wagyu y mucho más, siguiendo como principal criterio de selección una alimentación basada en pasto natural.
En Valniezo Beef amamos la carne y es por ello que ponemos el alma en lo que hacemos. Además de proponer una amplia variedad de razas de vacuno, ofrecemos maduraciones al gusto de nuestros clientes siguiendo el sistema de maduración Dry Aged.
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