Pinna Fidelis Rosado fermentado en Barrica 2021
7,90 €
Sin existencias
Botella: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero.
Vendimia: Manual, con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%.
Crianza: Variable en función de la añada, 4-10 meses (barricas de roble francés nuevas).
Grado: 13,50% Vol.
Añada 2021
Elaboración especial de 6-10 barricas embotelladas en botellas numeradas.
Disponible en cajas de 6 botellas o si lo prefieres haz tu propia selección de Vinos Pinna Fidelis
- Gastos de envío GRATIS. Excepto envío urgente 24/48 horas
- Garantía devolución 14 días. Excepto productos perecederos.
- Pago seguro. Datos de pago encriptados
Vendimia y elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración.
Una vez vendimiada y encubada la uva, el mosto maceró en frío con los hollejos durante unas 12 horas.
El mosto obtenido de este sangrado se metió en barricas nuevas de roble francés, allí se realizó la fermentación alcohólica, y posteriormente se mantuvo en las mismas barricas durante 4-10 meses en función de la añada. Durante el periodo de crianza en barrica, permaneció en contacto con las lías, realizando el battonage (removido de las lías) y rellenado de las barricas, periódicamente.
Finalmente se clarificó y se embotelló.
Ficha de Cata
Fase visual : rojo fresa, limpio, brillante y glicérico.
Fase olfativa : aroma de intensidad alta, fruta madura, tonos de madera y ligeros tostados.
Fase gustativa: buena acidez, potente y amable; redondo y complejo.
Disponible en cajas de 6 botellas o si lo prefieres haz tu propia selección de Vinos Pinna Fidelis
Recomendaciones de consumo
Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.
Beber a unos 10ºC.
Información del envasado
Envase: Botella especial 75 cl.
Color: Incolora.
1 valoración en Pinna Fidelis Rosado fermentado en Barrica 2021
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Bodegas PINNA FIDELIS, cuyo nombre homenajea a su localidad de origen: Peñafiel, nace en 2001 como fruto de la pasión vitivinícola de unos amantes de esta tierra situada en el corazón de la Ribera del Duero.
La tradición centenaria de PINNA FIDELIS dentro de los vinos de la Ribera del Duero, heredada de padres a hijos y marcada por el carácter de la variedad Tinta del País, encontró así un nuevo camino para acercar al consumidor unos caldos de excelente calidad con una producción innovadora de vinos jóvenes, robles y crianzas capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
Nuestro saber hacer, que se extiende a lo largo de más de 15 añadas, nace de un mismo equipo humano que nos acompaña desde nuestros inicios, el cual es una sólida base sobre la que seguimos creciendo y mejorando día a día. A todo ello, le unimos unas modernas instalaciones tanto para la elaboración como para el enoturismo y una filosofía de elaboración basada en la sencillez. Estos son los ingredientes de nuestro éxito.
EL VIÑEDO
El viñedo se sitúa mayoritariamente en una franja estrecha de este a oeste, de unos 5 o 6 km de anchura perpendicular al Río Duero y que abarca unos 15 km de longitud de norte a sur.
Por tanto, hay viñedos en los páramos del sur del Duero, en la zona de Fompedraza y Canalejas, y en zonas más bajas, en las laderas que conducen a Peñafiel. Hacía la zona norte, los viñedos se sitúan en zonas bajas, cercanas al Duero, en Peñafiel, Pesquera y Bocos; y continúan hacia el norte, en las laderas de Pesquera, Piñel de Abajo y en el extremo norte, Piñel de Arriba.
Los viñedos de Páramo, Ladera y Vega cercana al Duero, permiten obtener uva con características diferentes, que a su vez aportan propiedades singulares a los vinos jóvenes, robles y crianzas.
La característica general en todos los viñedos es que están situados en terrenos pobres, es decir, con muy poca materia orgánica, y alto contenido calizo, lo que dificulta la producción de otros cultivos. La viña subsiste gracias a un buen enraizamiento, ya que el suelo lo permite, y posibilita la subsistencia de la planta, aún en años de mucha sequía.
Los terrenos en general tienen muy limitada la posibilidad de riego; la mayor parte de los viñedos son, por tanto, de secano.
De forma general, las vegas son mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
En los páramos se obtiene uva de maduración más lenta, más frutal y de mayor acidez; en las Vegas de cascajo, dan vinos muy concentrados y con alta acidez; y las laderas dan uva de maduración más temprana, y, finalmente, vinos con buena estructura, pero con menor acidez.
LA BODEGA
ELABORACIÓN
La filosofía de elaboración de todos los vinos jóvenes, robles y crianzas de Pinna Fidelis persigue plasmar las características de una zona de producción en las que se mezclan particularidades de un clima y de un terruño muy especial, para dar lugar a unos vinos potentes y estructurados al mismo tiempo que finos y elegantes.
Pinna Fidelis desarrolla en la uva un riguroso proceso de selección para realizar unas maceraciones que se prolongan entre 20 y 35 días. Posteriormente, y una vez terminadas la fermentación maloláctica, el vino “en rama” pasa a la barrica sin ningún tratamiento previo.
CRIANZA
La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad, que junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones.
El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante. La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.
Una vez cumplido el periodo de barrica, el vino se clarifica y se embotella.
BOTELLAS
Con el proceso de crianza en botella, nuestros vinos culminan el periodo de elaboración, el cual dura al menos 3 meses para los Jóvenes, 12 para los vinos Crianza, 24 meses para los Reserva y 36 meses para los Gran Reserva. Consiguiendo una gran calidad de nuestros Vinos de Ribera del Duero. Todo ello se lleva a cabo tras haber puesto en práctica la centenaria sabiduría de la elaboración de la zona, convirtiéndose este en el punto de partida donde dará lugar a todo un coupage de sensaciones al poder disfrutar de estos vinos cargados de matices en perfecto equilibrio.
PREMIOS
- Oro, Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2018, Concours Mondial de Bruxelles.
- Oro, Pinna Fidelis Crianza 2018, Concours Mondial de Bruxelles.
- Bacchus de Plata, Pinna Fidelis Crianza 2017, XVIII Concurso Internacional de Vinos Bacchus.
- Plata, Pinna Fidelis Crianza 2017, Decanter World Wine Awards.
- Plata, Pinna Fidelis Reserva 2016, Decanter World Wine Awards.
- Oro, Pinna Fidelis Crianza 2017, Citadelles Du Vin.
- Plata, Pinna Fidelis Crianza 2017, Concours Mondial de Bruxelles.
- Oro, Pinna Fidelis Reserva 2016, Concours Mondial de Bruxelles.
- Oro, Pinna Fidelis Crianza 2017, XXVI Grand International Wine Award.
- Oro, Pinna Fidelis Roble Español, AIWSC Contest.
- Oro, Pinna Fidelis Verdejo, AIWSC Contest
Carlos C. (propietario verificado) –
Todo perfecto. Rapidez, muy buena comunicación y siempre atentos