¿Cuáles son los beneficios de los mejillones en escabeche?

Los mejillones es un tipo de marisco que le gusta a mucha gente y que permite combinarlo con una infinidad de recetas y platos. Por ello, hoy nos vamos a centrar en los beneficios de los mejillones con escabeche.

Y es que las conservas de mejillones en escabeche son muy comunes en Galicia y en el resto España. Y es que si bien es cierto que se venden al natural o con aceite, a mucha gente le gusta el sabor característico de la salsa escabeche.  

Mejillones, un alimento muy sano y completo

El mejillón es un tipo de alimento disponible todo el año gracias al cultivo en bateas de las rías gallegas. Además, al conservarse perfectamente en conservas podemos usar los mejillones en escabeche en cualquier momento.

Bien como aperitivo o como complemento para amenizar cualquier evento o para acompañar todo tipo de comidas.

Además, las ventajas de este marisco no sólo se ciñen a su valor nutricional que te contamos en breve, también a su precio. Y es que los mejillones es un tipo de marisco de los más baratos y accesibles, por lo que te recomendamos que lo incorpores más a menudo a tu dieta.

Beneficios de los mejillones en escabeche

• Fáciles de conservar.
• Listos para comer e ideal para tapas.
• Ricos y baratos.
• Complemento perfecto para comer por separado o junto a otros alimentos.
• Alto valor nutricional.

Si todo esto no te convenciese que sepas que entre los componentes que tiene este marisco nos encontramos con un alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas.

También tienen hierro, proteínas, vitaminas A y B12 y ácidos grasos Omega-3. Estos ácidos grasos tipo EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) son positivos para nuestra salud.

Entre otras cosas, nos ayudan con la función cerebral y la reducción de inflamaciones, como la artritis.  Otro punto a favor de esta conserva que es que duran mucho tiempo dentro y fuera de la conserva. 

Esto se debe a que el escabeche es una mezcla de aceite de oliva y vinagre. Por ello, mientras los mejillones estén sumergidos bajo el líquido éstos se pueden conservar en el frigorífico durante 2 semanas.

Incluso si decides dejarlos a temperatura ambiente durante unos días (cosa que no te recomendamos), también te durarán bastante. Otra ventaja es que los mejillones en escabeche en conserva nos ahorran tiempo y dinero al no tener que hacer nosotros la salsa.

Por otro lado, no hace falta limpiar el marisco y encontrarse con arena ya que estos estarán totalmente limpios y libres de los odiosos granos. ¡Y ahora que ya sabes los beneficios de los mejillones en escabeche solo te queda comerlos más a menudo!

¡Esperamos que te hayan gustado los puntos positivos de este marisco tan rico y tan común de las rías gallegas!