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Espumas de sal marina española

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Espumas de sal marina española

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Vendido por : Bras del Port - Polasal SKU: bdp-tarro-100 Categorías: ,

Tras un intenso periodo de investigación de 4 años, nuestro departamento de I+D+i ha encontrado las condiciones óptimas de evaporación para obtener unos cristales de sal piramidales. Esta innovación ha dado lugar a la espuma de sal marina, 100% natural, protagonista de nuestra línea Bras del Port Gourmet.

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Espumas de sal marina

La espuma de sal marina Bras del Port Gourmet es una sal de baja densidad, única en el mundo. Aporta a tus recetas una textura esponjosa, ligera y delicada.

Somos los únicos productores de espuma de sal marina del mundo. Te proponemos 4 variedades de espuma: natural, al humo con jengibre, al vino tinto y con tomate y albahaca. Gracias a su origen marina, nuestras espumas poseen un alto contenido en magnesio que ayuda a la fijación de calcio en los huesos, entre otros beneficios.

Se aconseja su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, espolvoreando la espuma con los dedos.

La singularidad y delicadeza de la espuma de sal marina de Bras del Port ha sido premiada con dos estrellas de oro en la edición 2019 de los Superior Taste Awards de Bruselas, conocidos popularmente como las ‘estrellas Michelin’ de los productos de alimentación.

Nuestras sales

Espuma de sal marina española natural: es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.

Espuma de sal marina española al vino tinto de bodega matarromera: La novedosa e increíble textura de la espuma de sal marina al vino tinto de Bras del Port Gourmet como vehículo de la más profunda esencia del vino tinto de Bodega Matarromera. Excelente para carnes rojas, carnes de caza, foie, carpaccio y decoración.

Espuma de sal marina española al humo con jengibre: Su esponjosa textura y la presencia del jengibre junto con el aroma ahumado te harán viajar a través del sabor. Especialmente indicada para carnes blancas, carnes rojas, asados, hamburguesas y barbacoas, salmón y escalivada.

Espuma de sal marina española con tomate y albahaca: La espuma de sal con tomate y albahaca Bras del Port Gourmet es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada. Todo ello unido al intenso sabor y color del tomate y la envolvente fragancia de la albahaca, aporta una explosión de la esencia mediterránea en el paladar.

 

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“Humildad, lealtad, tradición y apuesta por la innovación”

Desde su fundación de Bras del Port en el año 1900, valores como la humildad, la lealtad y la apuesta por la innovación, han hecho posible que se haya convertido en una compañía de alcance internacional, manteniendo un espíritu tradicional de empresa familiar.

Gracias a su actividad salinera, Bras del Port ha creado un entorno ecológico de riqueza inigualable en el que, durante más de un siglo, el viento y el sol han sido, y siguen siendo, nuestros mayores aliados en el proceso de obtención de una sal marina totalmente natural.

El equilibrio entre la tradición, heredada de la época del Imperio Romano, y la innovación permanente en tecnología y desarrollo del conocimiento, juega un papel clave para la garantía de calidad de nuestro producto.

La sal es, muy probablemente, el aditivo más antiguo y más utilizado en todas las culturas del mundo. Ya en el neolítico, intuimos las propiedades de este peculiar cristal y empezamos a extraer sal del agua del mar mediante evaporación. Siglos de evolución nos han servido para conocer mejor los beneficios de la sal, dándole cientos de usos que van desde la alimentación hasta la medicina.

La sal de tu cocina

Ensalada, salchicha, salsa, salmorejo… Todos estos alimentos tienen algo en común. Y es que el uso de la sal en la elaboración de alimentos es algo que nos acompaña desde hace mucho tiempo.

El uso de la sal como condimento es muy habitual, dada su principal propiedad como potenciadora del sabor. Además, su capacidad conservadora permite la elaboración de innumerables salazones y encurtidos tan recurridos en cocina.

 

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