Codornices en Escabeche Gourmet

A lo largo de su dilatada experiencia en la fabricación industrial de conservas, POLGRI S.A. ha logrado consolidarse como empresa pionera desde que muchos años antes comenzara en el sector de hostelería mediante la producción artesana de los platos de aves y caza. Y siempre partiendo de las tradiciones de la cocina manchega, que encuentran en El Quijote la recopilación más exacta de antiguas recetas familiares de esta comarca de proyección universal.

Así es como se ha venido haciendo en los fogones de los pueblos de La Mancha desde los tiempos del Quijote, donde podemos encontrar la mejor evidencia dentro del riquísimo recetario que sus páginas atesoran. El acierto de la iniciativa vino corroborado por la rápida expansión de la empresa y sus productos por todo el territorio nacional, con una creciente exportación que impulsó su reconversión industrial y el traslado a unas instalaciones más adecuadas a las demandas del mercado. Paralelamente se iban experimentando otros retos culinarios, conforme el consumidor reclamaba atender las nuevas tendencias gastronómicas y las recomendaciones sanitarias sobre dietas hipocalóricas y hábitos de vida saludables.