Paté de Centollo
4,24 €
Centollo, mejillón (Mytilus galloprovincialis) de la ría de Aldán (Rías Baixas-Galicia), caldo de marisco (centollo, mejillón y agua), alga (Gelidium), legumbres secas y sal.
Peso Neto 96 g
Pedido mínimo 40 unidades o si lo prefieres combina tus patés de marisco gallego “Chanquete” preferidos para completar una caja
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Paté de Centollo
Centollo, mejillón (Mytilus galloprovincialis) de la ría de Aldán (Rías Baixas-Galicia), caldo de marisco (centollo, mejillón y agua), alga (Gelidium), legumbres secas y sal.
Es muy apreciado en Galicia. Su peso suele estar entre los 700 gramos y los dos kilos. El precio mas alto suele ser en el mes de diciembre, llegando a superar los 100€ kilo.Su pesca se regula por planes de explotación anuales y la veda suele ser entre junio y noviembre.
Pedido mínimo 40 unidades o si lo prefieres combina tus patés de marisco gallego “Chanquete” preferidos para completar una caja
Valor nutricional medio por 100 g de producto
Energía: 186 kcal-774 kJ
Proteínas: 6,01 g
Hidratos de carbono: 7,8 g, de los cuales Azúcares:0,5 g
Grasas: 15 g. de las cuales Saturadas: 2,7 g
Sodio: 0,158 g
Peso Neto 96 g
Consumo preferente 5 años desde la fecha de fabricación.
Conservar a temperatura ambiente.
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Elaboración Artesanal
Todo el proceso de elaboración de nuestras conservas se hace de un modo totalmente artesanal, desde el escaldado y pelado de los pimientos del piquillo, pasando por el relleno, las salsas y el cierre de las conservas.
Para la elaboración de nuestras salsas usamos productos frescos de la huerta de Navarra y de Galicia de primera calidad como el tomate, cebolla, ajo, puerro, zanahoria, etc.
La elaboración artesanal de nuestras conservas gourmet garantiza una exclusiva experienza gastronómica sin conservantes ni colorantes.
Pesca Sostenible
La política de sostenibilidad de Conservas Chanquete es establecer directrices para la compra de materia prima que garanticen que ésta procede únicamente de actividades de pesca responsable.
Se deben cumplir los siguientes aspectos:
1. Apoyar actividades encaminadas a la conservación de los recursos marinos y a la ordenación y desarrollo de la pesca responsable, es decir, fomentar el mantenimiento de la calidad, la diversidad y disponibilidad de los recursos pesqueros, no sólo de las especies comerciales (Chanquete, Angula, Mejillones, Bonito etc), sino también de todas aquellas con las que comparten ecosistema.
2. Respetar las reservas marinas protegidas y las áreas cerradas temporalmente para el desove y crecimiento.
3. No compraremos a proveedores pescados y mariscos que hayan sido capturados bajo prácticas de pesca que impliquen la utilización de venenos, explosivos u otras medidas de similar efecto destructivo.
4. No compraremos pescados y mariscos procedentes de zonas sobreexplotadas o donde la sostenibilidad del stock esté amenazada.
5. Siempre que sea posible, nuestros proveedores utilizarán artes de pesca más selectivos para evitar la captura de especies no buscadas.
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