Cantalobos Mencía Crianza Bierzo D.O.

Bodegas Cantalobos nace de la ilusión de unos viticultores por elaborar vinos como los hacían nuestros antepasados, con cariño y esmero, con uvas autóctonas de la comarca del Bierzo como son la Mencía y el Godello

Disponemos de un microclima único el cual hace que nuestros vinos sean especiales, viñedos de cepas viejas y suelos de diferente tipología que ofrecen toques únicos y diferentes

Cuidamos nuestras viñas con pasión respetando al máximo la vid y el suelo puesto que es la materia prima para elaborar nuestros vinos realizando tales prácticas, como también labores ecológicas en el viñedo

La vendimia se realiza al atardecer con horas de baja temperatura para no dañar los racimos seleccionando exhaustivamente a mano con los mayores parámetros de calidad la mejor uva para elaborar nuestro vino. Cuando llega a la bodega se realiza una segunda clasificación en la mesa de selección antes de entrar en los depósitos y macerar en frío antes de la fermentación, se realizan remontados diarios para elaborar unos vinos de calidad ya que embotellamos una producción muy limitada de botellas.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable y para los crianza envejecidos en barrica de roble Francés.