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Arroz Albufera. Saco papel 1 kgr.
4,60 €
Arroz de grano redondo y perlado. Se cultiva únicamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera.
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Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Se cultiva únicamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera.
Variedad de aparición reciente derivada de la selección natural del arroz Bomba.
Durante su cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto. Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda proporción perfecta de amilosa y amilopectina.
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Consejos de uso:
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Cuatro porciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos.
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece sin embargo se empasta difícilmente.
Tipo de grano:
Corto, perlado
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Somos una empresa familiar y cultivamos arroz desde hace generaciones. Seleccionamos las mejores semillas y realizamos el trabajo agrícola con mucho esmero durante su siembra, crecimiento y cosecha. La importancia que le damos al trabajo “bien hecho” es lo que nos ha permitido crecer.
Aplicamos nuevas tecnologías y controlamos personalmente todo el proceso: desde el campo hasta el consumidor. Por eso, nuestro arroz tiene una calidad excepcional y llega a nuestros clientes a un precio justo porque no hay intermediarios.
Creemos en lo que hacemos y queremos fomentar la cultura del arroz. Como especialistas, nos encanta asesorar y compartir nuestros conocimientos técnicos con los consumidores para que le saquen el máximo partido a cada variedad.
Producimos nuestros arroces en el Parque Natural de la Albufera de Valencia y en el Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva respetando el medio ambiente. El sello de la Denominación de Origen “Arroz de Valencia” y el sello de Producto Natural, reflejan el importante impacto medioambiental positivo que producimos en el entorno donde cultivamos. De hecho, estamos orgullosos de ser los primeros en haber conseguido cultivar arroz ecológico en la toda la historia de la Comunidad Valenciana. Actualmente disponemos de REDONDO ECO, BLACK ECO y QUINOA BLANCA ECO.
Únicamente comercializamos CATEGORÍA EXTRA, lo que significa que más del 92 % de nuestros granos son enteros. Los granos partidos, defectuosos o de diferente variedad se comportan de manera muy diferente durante la cocción: unos se empastan antes, otros después, otros no absorben sabor… Del arroz se busca que conduzca los sabores manteniendo una textura homogénea. La única manera de conseguir esta homogeneidad es utilizar un arroz cuyos granos sean lo más iguales posibles a fin de que cada uno de ellos absorba el caldo de forma idéntica y todos ellos alcancen el punto óptimo de cocción simultáneamente. De esta forma conseguiremos obtener una textura uniforme con un sabor común. Nuestros arroces nunca están mezclados. Por nuestra forma de trabajar y nuestra apuesta por la calidad, podemos asegurar el 100 % de pureza varietal.
ITZIAR OSES MERINO (propietario verificado) –