¿Es mejor el caviar ruso o el iraní? En realidad, da un poco igual la respuesta, ya que ambos alimentos tienen una gran calidad al proceder del mar Caspio, lugar donde se cultiva el esturión tanto el ruso como iraní.

Además, tanto los rusos como los iraníes usan las mismas técnicas para elaborar el producto, aunque los camaradas fueron los primeros en sacarle partido comercial y ponerlo a la venta. Sin embargo, que el caviar iraní sea poco conocido, no significa que sea malo, todo lo contrario.

De hecho, las huevas del esturión del mar Caspio se aprovechan para dar lugar a uno de los mejores caviares del mundo, nos referimos al caviar iraní delicatessen. Este no es un caviar cualquiera, se trata de un caviar gourmet con gran demanda entre los amantes de este alimento y vendido en los mejores restaurantes y cocinas del planeta.

Afortunadamente, el caviar no sólo se puede disfrutar en platos y recetas de todo tipo, es un producto que se vende y se envasa en forma de conserva para mantener todo su sabor, textura y propiedades.