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Caviar Ruso Beluga

Caviar Ruso Beluga

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Producción Cautividad
Origen Río Amur/ Mar Negro
Color Gis perla oscuro
Tamaño >3,5mm
Sabor Muy Intenso
Textura Cremosa
Indice de sal -3,7%
Conservante Sal de borax
Maduración 4 meses
Caducidad 12 meses

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Vendido por : Sturios Caviar SKU: CVRSBE Categoría:

El pez:

Nombre Común Beluga
Nombre Científico Huso Huso
Producción Cautividad
Origen Río Amur/ Mar Negro

El caviar:

Color Gis perla oscuro
Tamaño >3,5mm
Sabor Muy Intenso
Textura Cremosa
Indice de sal -3,7%
Conservante Sal de borax
Maduración 4 meses
Caducidad 12 meses

Los salvajes se pueden encontrar en el Mar Negro y la región de Siberia, sobre todo en el Río Amur y todos sus afluentes. La especie normalmente madura entre los 25 y 35 años, y puede vivir hasta 150 años y alcanzar más de 1300 kg y medir 5 m. Esta especie es uno de los esturiones más grandes lo que lo convierte en el pez de agua dulce más grande del mundo.

La palabra beluga deriva del ruso y se utiliza como adjetivo de blanco.

El esturión beluga es un gran predador, alimentándose de otros peces, en ocasiones de otros esturiones (por lo que al ser caníbal se le considera un esturión superior), su dieta es omníbora, se alimenta desde de pequeños peces, crustáceos y mariscos hasta algas y plantas acuáticas, o pájaros que se posen en la superficie del agua.

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