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Caviar Iraní Beluga

Caviar Iraní Beluga

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Producción Cautividad
Origen Mar Caspio
Color Gris perla oscuro
Tamaño >3,5mm
Sabor Intenso
Textura Cremosa
Indice de sal -4%
Conservante Sal de borax
Maduración 6 meses
Caducidad 12 meses

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Vendido por : Sturios Caviar SKU: CVIRBE Categoría:

El pez:

Nombre Común Beluga
Nombre Científico Huso Huso
Producción Cautividad
Origen Mar Caspio

El caviar:

Color Gris perla oscuro
Tamaño >3,5mm
Sabor Intenso
Textura Cremosa
Indice de sal -4%
Conservante Sal de borax
Maduración 6 meses
Caducidad 12 meses

Como todos los Belugas su intenso sabor a frutos secos combinados con las notas a mantequilla lo hacen magnífico. Así como su textura cremosa que invade poco a poco todo nuestro paladar.

Los salvajes se pueden encontrar en la región del Mar Caspio y todos sus rios y estuarios. La especie normalmente madura entre los 35 y 45 años, y puede vivir hasta 150 años y alcanzar más de 1300 kg y medir 5m. Esta especie es uno de los esturiones más grandes lo que lo convierte en el pez de agua dulce más grande del mundo. La palabra beluga deriva del ruso y se utiliza como adjetivo de blanco. El esturión beluga es un gran predador, alimentándose de otros peces, en ocasiones de otros esturiónes (por lo que al ser caníbal se le considera un esturion superior), su dieta es omníbora, se alimenta desde de pequeños peces, crustáceos y mariscos hasta algas y plantas acuaricas, o pájaros que se posen en la superficie del agua.

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