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Café Etiopia Yirgacheffe COU, Café de Origen Único

Café Etiopia Yirgacheffe COU

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Café Etiopia Yirgacheffe COU, Café de Origen Único (CUO). Café de especialidad.

Café complejo, genéticamente superior que no dejará indiferente a nadie. Uno de los mejores cafés del mundo

Presentación: 300 g.

Pedido mínimo 6 unidades o si lo prefieres combina tus Cafés de Origen Único El Globo favoritos

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Vendido por : Cafés El Globo Categoría:

Café Etiopia Yirgacheffe COU, Café de Origen Único (COU). Café de especialidad.

Café complejo, entre otras notas destacan las de ciruela pasa, naranja, flor dulce, balsámico.

Redondo, muy dulce en boca donde se mantienen las notas afrutadas cuerpo excelente y buena acidez.

Un café que no dejará indiferente a nadie. Este café genéticamente superior, crece en la parte sur de Etiopía, en la región de Kochere, donde se cultiva Yirgacheffe desde hace muchos años.

Cultivo y proceso
Origen
: Etiopía – Yirgacheffe- Kochere
Finca: Estación de Lavado de Sentayehu Alemano (Pequeño productor)
Altitud: 1770-2100 msnm
Varietal: Autóctona etíope específica de la región de Kochere
Proceso: Natural

Presentación: 300 g.

Pedido mínimo 6 unidades o si lo prefieres combina tus Cafés de Origen Único El Globo favoritos

Es un café cultivado en Semi Forest y Garden casi en su totalidad por la zona de procedencia. El café cultivado como garden coffee se encuentra en las cercanías de las residencias de los propios productores, podríamos incluso asegurar sin equivocarnos que es el café que crece en el jardín que rodea sus casas.

El café en Etiopía tiene la particularidad de que se mantiene intacto y protegido genéticamente ya que no ha sido manipulado a diferencia de otros países.

Es sin lugar a dudas uno de los mejores cafés del mundo y para nosotros un café que enamora por sus notas de afrutadas y complejidad, y no podemos dejar de hablar de su intensidad y su comportamiento en boca, dulce y cremoso.

Puntaje SCA certificado por Q Arabica Grader:
Fragancia/aroma:: 8.50
Sabor: 8.25
Sabor residual: 8.00
Acidez: 8.25
Cuerpo: 8.00
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Balance: 8.00
Dulzor: 10
Puntaje catador: 8.25

Puntaje final: 87.25 

 

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NOSOTROS
Somos una empresa asturiana con más de 50 años dedicados al café. Nuestra familia lleva dos generaciones buscando la excelencia en el servicio, en el producto y en los procesos.

VALORES
• Seriedad, esfuerzo, compromiso.
• Conocimiento: Somos un equipo profesional donde todos recibimos formación teórica y práctica sobre el café.

PROCESO
Contamos con laboratorio propio de café con la tecnología más avanzada para controlar la calidad.
• Tueste reciente y artesano con las mejores máquinas Probat. No se almacena el café.
• Transporte suave del café Cablebey para no dañar el grano. Único en España.
• Envasamos con válvula para mantener las características del café intactas.

SOSTENIBILIDAD Y DESARROLLO DEL MEDIO RURAL
• Trabajamos con cafés arábicas bajo el sistema de cultivo con densidad arbórea que favorece la simbiosis o ciclo de vida natural.
• Trato directo con los proveedores (Direct Trade).
• Sacos de yute reutilizables para el traslado de nuestro café desde el origen.
• Embalaje en cajas de cartón reutilizables.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD (COU)
Cafés exclusivos y certificados, procedentes de fincas sobre las que mantenemos un trato directo con el producto.

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