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Café Etiopia Guji COU
12,65 €
Café Etiopia Guji COU, Café de Origen Único (CUO). Café de especialidad.
Café dulce y diferenciado en aroma con notas de papaya, uva pasa, mango, complejo, licoroso como un vino dulce, en boca destacan notas de litchi y muy delicado con excelente acidez y buen cuerpo, regusto largo y muy agradable.
Presentación: 300 g.
Pedido mínimo 6 unidades o si lo prefieres combina tus Cafés de Origen Único El Globo favoritos
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Café Etiopia Guji COU, Café de Origen Único (COU). Café de especialidad.
Café dulce y diferenciado en aroma con notas de papaya, uva pasa, mango, complejo, licoroso como un vino dulce, en boca destacan notas de litchi y muy delicado con excelente acidez y buen cuerpo, regusto largo y muy agradable.
Cultivo y proceso
Origen: Etiopía – Oromia- Guji- Woreda de Addola Redi
Finca: Doba Forest Cooperative Society
Productor: Pequeño productor
Altitud: 1400-2100 metros
Varietal: autóctona etíope de la zona de Guji
Proceso: Natural
Presentación: 300 g.
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Es un café que proviene de la región de Oromia en Etiopía. Más concretamente de la zona de Guji donde se encuentra Addola Redi uno de los principales pueblos de Guji. Es un área muy linda y casi remota que se conoce porque casi todo el oro de Etiopía se ubica allí, lamentablemente esto provoca tensiones locales entre mineros y agricultores. Es puramente Forest Coffee, esto es que el café crece de manera silvestre en el bosque y se mantiene intacto al paso del tiempo.
Puntaje SCA certificado por Q Arabica Grader:
Fragancia/aroma:: 8.00
Sabor: 7.75
Sabor residual: 7.50
Acidez: 7.75
Cuerpo: 7.75
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Balance: 7.50
Dulzor: 10
Puntaje catador: 7.75
Puntaje final: 84.00
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NOSOTROS
Somos una empresa asturiana con más de 50 años dedicados al café. Nuestra familia lleva dos generaciones buscando la excelencia en el servicio, en el producto y en los procesos.
VALORES
• Seriedad, esfuerzo, compromiso.
• Conocimiento: Somos un equipo profesional donde todos recibimos formación teórica y práctica sobre el café.
PROCESO
Contamos con laboratorio propio de café con la tecnología más avanzada para controlar la calidad.
• Tueste reciente y artesano con las mejores máquinas Probat. No se almacena el café.
• Transporte suave del café Cablebey para no dañar el grano. Único en España.
• Envasamos con válvula para mantener las características del café intactas.
SOSTENIBILIDAD Y DESARROLLO DEL MEDIO RURAL
• Trabajamos con cafés arábicas bajo el sistema de cultivo con densidad arbórea que favorece la simbiosis o ciclo de vida natural.
• Trato directo con los proveedores (Direct Trade).
• Sacos de yute reutilizables para el traslado de nuestro café desde el origen.
• Embalaje en cajas de cartón reutilizables.
CAFÉ DE ESPECIALIDAD (COU)
Cafés exclusivos y certificados, procedentes de fincas sobre las que mantenemos un trato directo con el producto.
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