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Café El Salvador Finca Los Pirineos, Café de Origen Único

Café El Salvador Finca Los Pirineos COU

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Café El Salvador Finca Los Pirineos, Café de Origen Único (CUO). Café de especialidad.

Intenso con notas vinosas delicadas, fruta roja ligera, caramelo, aparecen notas de mango y fruta madura, buena acidez y cuerpo excelente.

Presentación: 300 g.

Pedido mínimo 6 unidades o si lo prefieres combina tus Cafés de Origen Único El Globo favoritos

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Vendido por : Cafés El Globo Categoría:

Café El Salvador Finca Los Pirineos, Café de Origen Único (COU). Café de especialidad.

Intenso con notas vinosas delicadas, fruta roja ligera, caramelo, aparecen notas de mango y fruta madura, buena acidez y cuerpo excelente.

Cultivo y proceso
Origen: El Salvador- Usulatán
Altitud: 1480 metros
Varietal:
 bourbon elite 
Finca
: Los Pirineos
Proceso: natural

Presentación: 300 g.

Pedido mínimo 6 unidades o si lo prefieres combina tus Cafés de Origen Único El Globo favoritos

Los Pirineos se encuentra a 1.480 metros sobre el nivel del mar, en la cima del volcán Tecapa, una cadena montañosa volcánica en el Departamento de Usulután. El nombre de Los Pirineos se dio debido a la similitud de las montañas de los Pirineos en Europa, que separa Francia y España. La finca Los Pirineos también separa dos ciudades, Berlín y Santiago de María. El cultivo de la finca de café comenzó en el año 1890 de acuerdo con algunos relatos de la familia, las plantas típicas originales y árboles de sombra llamados Gravileos fueron importados de Antigua Guatemala. La finca ha sido propiedad de la familia desde hace más de 100 años y siempre ha sido cultivado bajo sombra tradicional.

Actualmente el 10% de la plantación pertenece a la variedad Typica , el 83% es Bourbon , 4 % y 3% Pacas de Pacamara.
Los Pirineos finca está certificada por Rainforest Alliance, la primera granja en El Salvador la obtención de esta certificación.
Los Pirineos, siempre ha sido reconocida por los exportadores, compradores y catadores nacionales e internacionales como productor de uno de los mejores cafés de la zona este del país. La mayor parte de la producción actual se vende en el mercado de Asia Gourmet. En el año 2007, Los Pirineos obtuvo el 10 o lugar a nivel mundial, en la competencia de café Rainforest Alliance , en Long Beach, California, con una puntuación de 86,33.

Puntaje SCA certificado por Q Arabica Grader:

Fragancia/aroma: 8.00
Sabor: 8.00
Sabor residual: 7.75
Acidez: 7.75
Cuerpo: 8.25
Uniformidad: 10
Taza limpia: 10
Balance: 8.00
Dulzor: 10
Puntaje catador: 8.00

Puntaje final: 85.75 

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Somos una empresa asturiana con más de 50 años dedicados al café. Nuestra familia lleva dos generaciones buscando la excelencia en el servicio, en el producto y en los procesos.

VALORES
• Seriedad, esfuerzo, compromiso.
• Conocimiento: Somos un equipo profesional donde todos recibimos formación teórica y práctica sobre el café.

PROCESO
Contamos con laboratorio propio de café con la tecnología más avanzada para controlar la calidad.
• Tueste reciente y artesano con las mejores máquinas Probat. No se almacena el café.
• Transporte suave del café Cablebey para no dañar el grano. Único en España.
• Envasamos con válvula para mantener las características del café intactas.

SOSTENIBILIDAD Y DESARROLLO DEL MEDIO RURAL
• Trabajamos con cafés arábicas bajo el sistema de cultivo con densidad arbórea que favorece la simbiosis o ciclo de vida natural.
• Trato directo con los proveedores (Direct Trade).
• Sacos de yute reutilizables para el traslado de nuestro café desde el origen.
• Embalaje en cajas de cartón reutilizables.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD (COU)
Cafés exclusivos y certificados, procedentes de fincas sobre las que mantenemos un trato directo con el producto.

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